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Salmorejo (II)

1 Kg. de tomates rojos pero no muy maduros, los pelas, los cortas en cuatro y los pones en la batidora, 1 diente de ajo (no muy grande) un cuarto de cebolla medianita, la cortas y a la batidora, medio pimiento verde, aceite de oliva (yo suelo poner dos dedos de la botella) sal y un poco de vinagre (poco), se bate todo muy bien y después le vas agregando (en la batidora) pan hasta que quede bien espeso.

Lo pasas a una fuente le picas dos huevos duros y le pones unos taquitos de jamón.

Y listo para servir.

Salmorejo

Ingredientes

1 lata de 1 kilo de Tomate natural triturado
1 pepino grandecito
3 pimientos
4 dientes de ajo
1 pieza de pan remojada en agua
1/4 litro de aceite de oliva (un vaso)
1/8 litro de vinagre de manzana (medio vaso)
1 cuchara rasa de sal

En un recipiente en el que después nos quepa todo y se echa el pan (remojado, o se remoja después), se le añade el pepino, los pimientos, los ajos, el vaso de aceite de oliva, el medio vaso de vinagre de manzana y la sal.

Ahora que ya tenemos todo en el recipiente (una olla puede servir), se coge la batidora y se pica todo muy bien, hasta que quede “una especie de sopa espesa”.

Se deja un tiempo en el frigorífico y se sirve muy frío.

A la hora de servir, se le puede añadir en el plato (se toma con cuchara) un poco de huevo duro picado.

* Si después de batir todos los ingredientes le añades 1 litro de agua aprox. se le llama gazpacho, y también se puede tomar bebido.

Gazpacho

Ingredientes:
  • 1 lata de 1 kilo de Tomate natural triturado
  • 1 pepino grandecito
  • 3 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pieza de pan
  • 1/4 litro de aceite de oliva (un vaso)
  • 1/8 litro de vinagre de manzana (medio vaso)
  • 1 cuchara rasa de sal
  • 1 litro de agua

En un recipiente en el que después nos quepa todo, se echa el pan (remojado con el litro de agua, o se remoja después), se le añade el pepino, los pimientos, los ajos, el vaso de aceite de oliva, el medio vaso de vinagre de manzana y la sal.

Ahora que ya tenemos todo en el recipiente (una olla puede servir), se coge la batidora y se pica todo muy bien, hasta que quede “una especie de sopa espesa”.

Se deja un tiempo en el frigorífico y se sirve muy frío.
A la hora de servir, se le puede añadir en el plato (se toma con cuchara) un poco de huevo duro picado.

Si te has dado cuenta el Gazpacho se hace igual que el Salmorejo, pero añadiéndole al final un litro de agua aproximadamente, y que el gazpacho se puede tomar como bebida y el salmorejo es más comida