Salmorejo (II)

1 Kg. de tomates rojos pero no muy maduros, los pelas, los cortas en cuatro y los pones en la batidora, 1 diente de ajo (no muy grande) un cuarto de cebolla medianita, la cortas y a la batidora, medio pimiento verde, aceite de oliva (yo suelo poner dos dedos de la botella) sal y un poco de vinagre (poco), se bate todo muy bien y después le vas agregando (en la batidora) pan hasta que quede bien espeso.

Lo pasas a una fuente le picas dos huevos duros y le pones unos taquitos de jamón.

Y listo para servir.

Deja un comentario