Salmorejo

Ingredientes

1 lata de 1 kilo de Tomate natural triturado
1 pepino grandecito
3 pimientos
4 dientes de ajo
1 pieza de pan remojada en agua
1/4 litro de aceite de oliva (un vaso)
1/8 litro de vinagre de manzana (medio vaso)
1 cuchara rasa de sal

En un recipiente en el que después nos quepa todo y se echa el pan (remojado, o se remoja después), se le añade el pepino, los pimientos, los ajos, el vaso de aceite de oliva, el medio vaso de vinagre de manzana y la sal.

Ahora que ya tenemos todo en el recipiente (una olla puede servir), se coge la batidora y se pica todo muy bien, hasta que quede “una especie de sopa espesa”.

Se deja un tiempo en el frigorífico y se sirve muy frío.

A la hora de servir, se le puede añadir en el plato (se toma con cuchara) un poco de huevo duro picado.

* Si después de batir todos los ingredientes le añades 1 litro de agua aprox. se le llama gazpacho, y también se puede tomar bebido.

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