Archive for marzo 2005

Los curas se quedarán con el cepillo por perder en la Bolsa

<div class=’rss_chapo’><p>A partir de ahora, el cepillo que se pase en las iglesias de Castellón no será para Cáritas, ni para obras en la iglesia, ni para dar de comer a los pobres; a partir de ahora, el dinero del cepillo es para cubrir la deuda que tiene el Obispado a causa de "jugar" mal en la Bolsa</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Si, señores tal como lo leen. El obispo de Segorbe-Castellón ha reducido hasta en un 50% el sueldo de los sacerdotes de su diócesis, y les comunica que se cobren el otro 50% del cepillo de las misas, ya que la deuda del Obispado es de casi 6 millones de euros (mas de 1.000 millones de las antiguas pesetas), y todo debido a la mala inversion en bolsa del obispo.</p> <p>Visto lo visto, no se si sera mejor que a los niños que van a hacer la comunion, les cambien la biblia por "El manual del buen broker"</p> <hr class="spip" />
<p>Noticia aparecida en el diario "20 minutos"</p> <p><a href=’http://www.20minutos.es/noticia/13824/0/obispo/sueldo/cepillo/’ class=’spip_out’>Un obispo baja el sueldo a sus curas y dice que se cobren del cepillo</a></p> <p><a href=’http://www.20minutos.es/noticia/13717/0/obispo/castellon/sueldo/’ class=’spip_out’>El obispo de Castellón rebaja el sueldo a sus párrocos por sus pérdidas en la Bolsa</a></p> <p><a href=’http://www.20minutos.es/data/edicionimpresa/sevilla/SEV_31_03_05.pdf’ class=’spip_out’>Pagina 6 del periodico "20 minutos" del dia 31/3/2005</a></p></div>

2005
03/31
CATEGORIA
Opinión
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FACUA contra el canon por copia privada

<img src="http://localhost/spip207/IMG/arton124.jpg" alt="" align="right" width="165" height="119" class="spip_logos" />
<div class=’rss_chapo’><p>La Federación de Consumidores en Acción (FACUA) ha puesto en su pagina web (<a href=’http://www.facua.org/’ class=’spip_out’>www.facua.org</a>), un formulario para firmar y pedir que se retire el canon, promovido por la SGAE, a los CD/DVD y sistemas informaticos.</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Por fin parece que alguien, ademas de internautas.org, escucha a los ciudadanos y ve desproporcionada "la cruzada" de la SGAE por poner canon a todo lo que pueda.</p> <p>Se empezó por los CD/DVD, argumentando que asi harian frente a las perdidas por copias ilegales. Pero la intencion de SGAE es intentar cobrar un canon por cualquier cosa que tenga que ver con "el movimiento de masas", ya sean:<br>
<br /><img src="http://localhost/spip207/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-32883.gif" width=’8′ height=’11′ alt="-" style=’height:11px;width:8px;’ /> conexiones a internet de banda ancha (quiere cobrar por linea ADSL y CABLE)<br>
<br /><img src="http://localhost/spip207/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-32883.gif" width=’8′ height=’11′ alt="-" style=’height:11px;width:8px;’ /> por los reproductores MP3, como si todos los que usan estos electrodomesticos pertenecieran a las mafias de CD/DVD piratas<br>
<br /><img src="http://localhost/spip207/local/cache-vignettes/L8xH11/puce-32883.gif" width=’8′ height=’11′ alt="-" style=’height:11px;width:8px;’ /> a los discos duros de los ordenadores, si, hasta ahi quieren llegar, no vaya a ser que haya gente que no tenga mp3, ni adsl, ni cable, pero tenga el disco duro repleto de musica; aunque les da igual si esa musica es realizada por esa persona (muchos autores y cantantes usan los ordenadores para componer)</p> <p><a href=’http://www.facua.org/noalcanon/formulario.htm’ class=’spip_out’>Pagina web para la firma contra el canon</a></p> <p><a href=’http://www.facua.org/facuainforma/2005/30marzo2005dos.htm’ class=’spip_out’>Pagina web de FACUA hablando del canon</a></p> <p>FIRMA EL FORMULARIO, HAGAMOS QUE SE NOS ESCUCHE</p></div>

2005
03/31
CATEGORIA
General
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Risotto

<div class=’rss_chapo’><p>Para 4 personas:<br>
200 gr de arroz<br>
1 bote de concentrado de tomate<br>
300 gr de tomates frescos<br>
Caldo de carne<br>
20 gr de mantequilla<br>
0.5 dl de aceite de oliva<br>
100 gr de tocineta ahumada<br>
1 ó 2 cebollas<br>
50 g de gruyere picado</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Pica finamente la cebolla y la tocineta y pásalo por una sartén con mantequilla hasta que la cebolla quede transparente y la tocineta dorada. Añade el arroz y remueve hasta que quede translúcido. Añade el caldo y agua de forma que el volumen total de líquido sea tres veces mayor que el de arroz. Cuando el arroz haya absorbido todo el agua añade el concentrado de tomate, el tomate. y cuando termine la cocción añade el gruyere. También se puede añadir salchichas o trozos de pollo.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/31
CATEGORIA
Recetas de cocina
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Arroz a la moncha

<div class=’rss_chapo’><p>4 tacitas de arroz<br>
8 tacitas de agua<br>
1 copita de Jerez<br>
2 clavos<br>
1 dl. de aceite<br>
150 gr de carne picada<br>
50 gr. de jamón<br>
100 gr. de cebolla<br>
100 gr. de salsa de tomate.</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>En una cacerola con medio decilitro de aceite, se dora una cucharada de cebolla picada muy menuda, rehogando en este aceite y cebolla el arroz y agregándole el agua hirviendo. Se deja cocer a fuego lento haste que el arroz esté dorado. En una cacerola aparte se pone medio decilitro de aceite, agregándole la came y el resto de cebolla picada. Se asa a fuego lento haste que la cebolla esté dorada y la came tierna. Llegado a este punto, se le agrega el jamón cortado a trocitos y el Jerez. En una fuente que resista al fuego, se pone una capa de arroz anteriormente preparado, sobre ésta, una capa de picadillo, luego otra de arroz. Se baten las claras a punto de nieve y se cubren con ellas el puding, metiéndolo al horno unos momentos para que se dore.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/30
CATEGORIA
Recetas de cocina
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Jollof (Arroz a la liberiana)

<div class=’rss_chapo’><p>1 pollo de 1 kg<br>
Sal<br>
Pimienta blanca<br>
6 cucharadas de aceite<br>
3/4 de l. de agua<br>
500 gr de judías verdes finas<br>
125 gr de tocino entreverado<br>
2 cebollas<br>
125 gr de arroz<br>
3/8 de litro de caldo de carne caliente (puede utilizarse cubitos)<br>
3 cucharadas de concentrado de tomate<br>
350 gr de tomate natural de tamaño pequeñito<br>
160 gr de gambas<br>
1 ramillete de perejil<br>
1 limón</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Corta el pollo en ocho raciones y salpiméntalo. Calienta el pollo en una sartén y fríe el pollo durante unos 10 minutos dándole vueltas hasta que quede dorado por todas partes. Sácalos y reserva en plato aparte. Pon agua salada a hervir y cuece en ellas las judías por espacio de unos 15 minutos. Mientras corta el tocino en cuadraditos y fríelos junto junto con la cebolla también picada en el aceite de la fritura de pollo.<br>
Echa el arroz en un colador, lávalo con agua fría del grifo y déjalo escurrir. Pon el aceite, el tocino, el arroz y la cebolla en una cazuela dejando que el arroz se fría por espacio de 5 minutos. Añade el caldo de carne, añade el concentrado de tomate, removiendo el conjunto. Monda los tomates y córtalos en cuadraditos. Échalos junto con los trozos de pollo a la cazuela, remueve brevemente y deja dar un hervor dejando cocer a fuego muy lento durante 25 minutos. Escurre las judías y añádelas al potaje de arroz. Agrega las gambas bien escurridas y vuelve a poner el guiso a hervir dejándolo cocer por espacio de 5 minutos. Sazónalo con sal y bastante pimienta. Añade el perejil picado, remueve y listo para servir.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/29
CATEGORIA
Recetas de cocina
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Arroz al curry tipo Isla Mauricio

<div class=’rss_chapo’><p>1 pimiento rojo<br>
1 pimiento verde<br>
4 tomates medianos<br>
2 cebollas<br>
arroz<br>
aceite<br>
sal<br>
curry<br>
pimentón rojo picante</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Se corta 1 cebolla fina, y se fríe en aceite a fuego bajo. Mientras, se cortan los pimientos y se van pelando los tomates y cortándolos en dados.<br>
Cuando la cebolla adquiere un color marrón claro, se incorporan los pimientos hasta que estén blanditos (todo ello a fuego lento). Posteriormente se echan los dados de tomate, dos cucharaditas de curry, una de pimentón y se sala al gusto. El conjunto ha de cocerse siempre a fuego lento, deshaciendo el tomate con una cuchara a medida que se fríe. Cuando todo quede como una salsa espesa, tipo pisto, está hecho. Se reserva.<br>
A parte, se corta la otra cebolla fina y se fríe con 10 cucharadas de aceite; cuando esté doradita, se hecha el arroz previamente lavado varias veces para que se le vaya el almidón, y se sofríe todo pero sin echar agua, todo también a fuego bajo. Pasados un par de minutos, se le va echando muy poco a poco agua, sólo que lo cubra, hasta que el arroz esté hecho. Tiene que quedar un poco quemado en la base. Finalmente, al arroz se le incorpora el curry por encima y se deja un poco que se filtre en el arroz.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/28
CATEGORIA
Recetas de cocina
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Arroz diez sabores

<div class=’rss_chapo’><p>Para 6 personas:<br>
2 tazas de arroz<br>
1 kg. de mejillones<br>
1/4 de kg. de almejas (o chirlas, o berberechos…)<br>
2 pechugas de pollo sin piel ni huesos<br>
1/4 de kg. de guisantes (o judías verdes, o alcachofas…)<br>
1/4 de kg. de gambas pequeñas (o langostinos, o camarones…)<br>
1/2 kg. de calamares (o chipirones, o sepias…)<br>
1 pimiento rojo<br>
1 pimiento verde<br>
3-4 tomates pequeños, bien maduros<br>
6 dientes de ajo<br>
1 sobrecito de azafrán<br>
1/2 cebolla<br>
2 hojas de laurel<br>
Aceite de oliva<br>
Sal<br>
Pimentón rojo (paprika)</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Cocer el marisco de concha hasta que se abra, en poca agua con sal, y reservar el caldo. Aparte, cocer los guisantes, también en poca agua con sal, y reservar el caldo. Lavar los calamares, cortarlos en trozos y cocerlos también en poca agua con sal. Reservar el caldo. En una sartén, sofreír los pimientos cortados en tiras. Pelar las gambas y reservar las cabezas y las cáscaras. Poner los cuerpos en un cuenco junto con la carne del marisco de concha, el pollo cortado en dados, los guisantes y los pimientos. En un cazo con un chorrito de aceite, rehogar la cebolla junto con dos ajos y las hojas de laurel. Cuando la cebolla se ablande un poco, añadir un tomatito maduro y cocer despacito hasta que se empiece a deshacer. Luego, incorporar las cabezas y las cáscaras de las gambas, cubrir de agua, salpimentar y dejar cocer de veinte minutos a media hora, hasta que quede un caldo gustoso que hay que reservar. Una vez colado, claro, mejor por el chino.
Hasta aquí los preparativos previos, que se pueden hacer con antelación. El mismo día, mezclar el caldo de las cocciones en la proporción que más guste hasta conseguir cuatro vasos de líquido. Siempre debe haber el doble de volumen de caldo que de arroz. Rectificar de sal y poner a calentar junto con el azafrán y un poquito de Pimentón. Media hora antes de la comida, calentar tres-cuatro cucharadas de aceite y rehogar los ajos restantes cortados en láminas. Antes de que tomen color se añaden los tomates pelados y cortados en trocitos, remover hasta que se deshagan, y añadir el arroz. Dar unas vueltas, añadir el contenido del cuenco y cubrir con el caldo hirviendo. Dejar hacer cuatro minutos a fuego fuerte, y quince más a fuego lento. Apagar la llama, cubrir con un paño limpio y dejar reposar entre cinco y diez minutos.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/27
CATEGORIA
Recetas de cocina
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Bolitas de arroz

<div class=’rss_chapo’><p>200 gr de arroz<br>
40 gr de mantequilla<br>
1 cucharada de queso rallado<br>
3 huevos<br>
1 cucharada de pan rallado<br>
70 gr de queso de Burgos<br>
Aceite<br>
Sal y pimienta</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Cocer el arroz en agua salada unos 25 minutos, colarlo y condimentarlo con queso rallado y mantequilla. Cuando esté tibio, agregar 2 huevos enteros u dejarlo enfriar. Formar bolitas del tamaño de una mandarina. Cortar el queso de Burgos en láminas, Condimentarlas con sal y pimienta e introducirla en el centro de cada bolita. Pasarlas por huevo batido y pan rallado y freírlas en aceite muy caliente.
Si se utiliza un aceite fuerte sin refinar, se le puede añadir la cáscara de un limón mientras se calienta, retirándola después.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/27
CATEGORIA
Recetas de cocina
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Arroz a banda

<div class=’rss_chapo’><p>400 gr de arroz<br>
1 kg o 1 1/2 kg de pescado variado. Las especies más aconsejables son la escórpora, el rape, araña de mar, etc.<br>
Un buen puñado de Sepias pequeñitas para el sofrito de la paella<br>
300 gr. de patatas<br>
500 gr de cebolla<br>
100 gr de tomate picado<br>
Ajos<br>
Azafrán<br>
Sal y agua<br>
1 hoja de laurel<br>
1 cebolla pequeña.</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>En una cazuela metálica, se ponen a hervir en agua las patatas y la cebolla, unos ajos sin pelar y medio partidos, y la hoja de laurel. Ya cocidas, o casi, se pone el pescado y la sal, añadiendo agua ( si fuera menester ), para cubrirlo todo. Pronto estará en su punto: diez o quince minutos. El "brou" ( caldo ) que nos tiene que quedar, debe ser solamente el suficiente para cocer el arroz ( unos 800 gr. de caldo ) pero no demasiado, para que no nos quede insulso.<br>
En el aceite de la paella, bien caliente, sofreiremos unos ajos, y antes de que se doren, se tira el tomate y la cebolla bien picados, y las sepias, y me le dais unos volteos al conjunto.<br>
Finalmente, añadimos el arroz, que mezclaremos bien con todo; una cucharada ( no llena ) de pimienta roja , y enseguida, el "brou" de pescado. ( el doble que de arroz). Fuego vivo primero, y decreciendo después, a medida que el grano vaya secándose.<br>
Se deja reposar, y al servirlo, se acompaña con limón cortado a cuartos. En no pocos sitios es ritual comerlo mezclado con una cucharada de "all-i-oli".<br>
El pescado ( una vez sin espina…), con la patata y la cebolla, forma un segundo plato, acompañándolo con una de las variadas salsas, buenas compañeras del pescado: "all-i-oli", mahonesa, mahonesa rosada, vinagreta, romesco crudo, etc.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/26
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Recetas de cocina
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Arroz en paella a la valenciana

<div class=’rss_chapo’><p>Para 4 personas:<br>
1/4 Kgs. de pollo<br>
1/2 Kgs. de conejo<br>
400 g. de arroz del llamado “Bomba”<br>
250 g. de judías verdes “ferraura”<br>
125 g. de judías de grano tierno “tavella”<br>
200 g. de “garrofó” fresco pues hay que quitar la vaina. Si es seco o congelado con 100 gramos es suficiente.<br>
12 caracoles “vaquetas” o la ramita de romero como sustituto.<br>
100 g. de tomate<br>
Un decilitro y medio de aceite de 1º<br>
Azafrán<br>
Sal<br>
Pimentón dulce.<br>
2 litros de agua</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Limpiar y preparar los caracoles, a los que se habrá dejado unos días purgándose y asustándolos para que queden con la molla fuera. Trocear pollo y conejo.Lavar, despuntar y deshilar la “ferraura”. Desgranar la “tavella” y el “garrofò”. Pelar y trocear el tomate. Verter el aceite en la paella comprobando que queda perfectamente nivelada. En Valencia se usan les “graelles” (trébedes) para cocinar la paella con leña que es como mejor queda el arroz. El amigo de la News Fernando Villanueva, me dijo como lo hacía el y el sistema me pareció estupendo y muy ingenioso. Si el lee esto prefiero que lo cuente él mismo. Encender el fuego que de ser posible ha de ser de leña y de naranjo (esto ya es sibaritismo.) Cuando el aceite está caliente se echan el pollo y conejo troceados para que se vayan dorando. Se retiran a un lado y se hace el sofrito con el tomate añadiendo al mismo tiempo la judía verde o “ferraura” y una cucharadita de pimentón. En cuanto esto esté, se añade el agua y con ella el “garrofò” que se habrá hervido antes un poco por separado. La cantidad de agua a poner viene dado para muchos, entre los que se encuentra mi esposa, por los remaches de las asas de la paella que es aproximadamente de dos litros. Hay que cubrirlos. Una vez el agua ya está en la paella, se echa la “tavella” o sea la judía de grano tierno sin su vaina y se añade la sal. Se hace que el fuego sea fuerte o vivo hasta que rompa a hervir, y cuando esto sucede se baja de intensidad y se mantiene a fuego medio entre tres cuartos y una hora de cocción según sea de tierna la carne. Rectificar de sal si es preciso y añadir el azafrán. Por si fuera necesario del caldo se retira un poco y se comprueba su nivel otra vez en función de los remaches de las asas de la paella. Ahora estará al ras de donde empieza el remache, momento este en que se le echará el arroz formando un caballón en lo que es el diámetro de la paella. Para esta faena hay que procurar que el diámetro por donde se echará el arroz este limpio de trozos y verduras en lo que sea posible. El arroz debe sobresalir como unos dos centímetros y se va echando con el plato en que se encuentra poco a poco. El arroz se habrá limpiado de impurezas, pero no se habrá lavado. Cuando el arroz ya está en la paella se extiende por toda ella procurando que sea con una cuchara grande de madera y se mantiene con fuego vivo durante unos 10 minutos, luego se rebaja de fuego y se deja otros diez minutos. Es el momento más delicado pues si dejas poco fuego el arroz tarda más en hacerse y se hace blando y si hay mucho fuego se seca antes de tiempo, de ahí la reserva de caldo a que me he referido antes. La Paella hecha con leña tiene un sabor característico que proviene del humo y que le hace ser mejor que la guisada en casa con gas. La Paella una vez se absorbido el caldo entre los 18 y 20 minutos debe estar en su punto y si en el fondo de la misma queda un poco cogido el arroz, este se llama “socarraet” y para algunos entre los que me encuentro está “collonut” ¿Creo que se entiende, no?. En Valencia para que el arroz este bueno, tiene que estar al dente, como dicen los italianos, el arroz blando no gusta y se considera que está pasado. Cuando el arroz en paella esta en su punto, se puede dejar para la noche y está igual de bueno, contrariamente a lo que mucha gente cree.</p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>

2005
03/25
CATEGORIA
Recetas de cocina
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