Tortillitas de bacalao
<div class=’rss_chapo’><p>· 1/4 kg. de bacalao (sin espinas ni piel)<br>
· 6 dientes de ajo, cortados en láminas<br>
· 1/2 kg de patatas<br>
· perejil picado<br>
· 2 huevos<br>
· Aceite<br>
· sal<br>
· pimienta</p></div>
<div class=’rss_texte’><p>Primeramente deja el bacalao en agua al menos durante un dia, cambiando el agua de vez en cuando, para desalarlo.</p> <p>Echa 3 vasos de agua en una olla y ponla a hervir; añade las patatas y el bacalao; lo tapas y lo dejas hervir suavemente 10 minutos (hasta que el bacalao quede blando).</p> <p>Saca el bacalao, y mientras dejas las patatas otros 20 minutos en el agua hirviendo, ve desmenuzando el bacalao, y lo mezclas con el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.</p> <p>Cuando ya estén listas las patatas, las pelas y haz un puré con ellas, mezclandolo también con el bacalao de antes.</p> <p>Mientras se calienta el aceite en una sartén, ve batiendo las claras hasta montarlas; mezcla la clara montada con la masa de las patatas y el bacalao. Haz pequeñas <i>"tortillitas"</i> de esta mesa y frielas hasta que esté dorada por los dos lados (no hagas las tortillitas muy gruesas, mejor finas).</p> <p><i>Para que no queden muy "empapuchadas" en aceite, cuando las saques de la sarte, echalas en plato donde hayas puesto papel de cocina, así absorverá el aceite sobrante.</i></p></div>
<div class=’rss_ps’><p>Receta enviada por RocieroJAN</p></div>


